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酵母膏与酵母粉相比哪个更占优势

发布者:无锡筑地建材科技有限公司 发布时间:2018/8/17 16:09:16 点击次数:225 关闭

在我们的印象中,酵母膏、酵母粉、酵母浸粉应该都是生物发酵所需的的重要成分,但是对这几种产品的区别还真是不知道,所以经常会混淆。为了方便大家的选用,以及更好的认识这些成分,一定要将酵母膏和酵母粉的一些基础知识了解详细。
另外,酵母膏发酵后产生的残留也是非常少的,处理起来也容易很多,非常符合环保要求。酵母粉其实就是灭活的酵母,一般是由失去活性的酵母菌体作为主要成分,虽然其成本比较低,但是由于一些微生物对酵母粉营养物质利用率与利用速率不太理想,发酵完毕后不能利用且难以处理的残留物较多,因此酵母粉的应用受到了一定的限制。
而酵母膏就是膏状的酵母抽提物,以酵母为原料,采用相应工艺经过一系列处理之后形成的产品,其中含有丰富的氨基酸、肽、多肽及酵母细胞水溶性成分。相比之下,酵母膏更占优势,它的生物利用度比较高,利用速率比较快,因此对发酵培养基比较挑剔的物质的吸收利用;对缩短发酵周期,提高微生物发酵效价等都是非常有利的。  

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